トップページ > スタッフブログ > ウェルネス代表 > 冷たいご飯と健康（レジスタントスターチ）

冷たいご飯と健康（レジスタントスターチ）

公開済み: 2021年3月18日
更新: 2024年8月30日
作成者: スタッフ
カテゴリー: ウェルネス代表, 健康と人生の生きがい

冷たいご飯と聞いて、体に良いとわかる方は、栄養学についてよく学んでいる方でしょう。

同じ食べ物でも食べる状態によって栄養価が変わります。

今回は白米について述べていきます。

レジスタントスターチのレジスタントは”消化されない”、スターチは”デンプン”という意味です。

この冷たいご飯が体に良いのです。

最近よく糖質制限という言葉が言われますが、冷たいおにぎりやお寿司、冷や飯などは難消化性でんぷんになります。

レジスタントスターチは、野菜や海藻などに含まれる食物繊維ととてもよく似た作用を持っています。